さて、うふふ～のお夕食は鱧会席
お造り、鱧焼き、しゃぶしゃぶに
〆はお雑炊
夏の京都は鱧が有名ですが
なぜ京都で鱧なのか
考えたこともありませんが
こちら関東ではなかなか食さない鱧
お姉さまの粋なはからいです
先付けはお芋
かわいい姿ですね
甘くてつる～んと
お口の中に入ります
先付けは季節の旬が一品ですが
お料理が始まるまでのつなぎ
これからのお料理の愉しみの一つ
鱧焼き
七輪がでてきたときは
これから何が始まるのかと
驚きました
コロンコロンと返しながら
焼きたて香ばしくて
自分で焼くところが楽しいですね
しゃぶしゃぶまでで
お腹いっぱいですが
このあとのお雑炊は別腹です
鰹と昆布と鱧の出し汁がたっぷりで
お雑炊にはなにも味付けされていません
なのに
うふふ～＾＾
京都のお料理屋さんというと
関東人は構えてしまいますが
カウンター席は特上の席
店主も女将さんの気配りも
お味のひとつ
お二人とも外まで出て
お見送りしてくださいました
京都駅のひとつお隣の駅から
すぐ近くです
