7月に入って勉強会もなく
4回連続予定のない週末となりました
目がまわるような週末が
2年半も続きましたので
何か忘れ物をしたような気分ですが
月に1回のお出掛けイベントは忘れずに
のんびりと週末を楽しんでおります
今月は夏恒例のホテル椿山荘東京にある
日本料理みゆきでの夏会席
（ホテルちんざんそう東京と読みます）
メニューは「葵」
前菜には子持ち昆布におぼろ湯葉にと
猛暑で食欲の落ちた喉につるんと入ります
一口でいただける夏の香りの茗荷寿司と
季節を盛り込んだ和食というのは
いいですね
お椀の蓋を取ると
ふわ〜と出汁の香り
香りを利き、食が進みます
お造りは甘海老に本鮪に鱸
と、三種
日本古来の食の道では陰陽道に発し
奇数は陽を表し、器の形に
食材の切り方に盛り付け方にも
陰と陽の意味があります
お箸のつけ方は左、右、真ん中と
味の濃い脂ののる鮪は
最後にいただきます
ま、好きなように食べるのが1番です
お正月の小豆粥で学んだ日本料理道を
ほんの少しばかりのご紹介でした
