季節の野菜懐石
池袋西武にある「野菜とうまだしKICHI」で
野菜懐石を頂いてきました
小さな湯飲みでうま出汁から
始まります
濃いお出汁で
これから始まるお料理が
このお出汁で味付けされているかと
思うとワクワクです
前菜 初夏の彩
あやめに見立てた百合根の上に
味噌仕立てのブルーベリーソース
旬の野菜にはバルサミコソースが
とてもマッチしていました
お寿司のサーモンに見えるのは
パプリカ
美濃吉名物のクリームチーズ寄せは
納得の絶品
人気があるのも納得です
お造りはお刺身でなく
生野菜
新玉葱のステーキ
ジューシーでお腹いっぱいです
お茶の新葉の揚げ物は
なんとも香ばしい
野菜だけで進む野菜懐石は初めてでした
いつも行く美濃吉系列のお店
「野菜＆うまだしKICHI」で
なぜKICHIという店名かと思っていました
美濃吉の「吉」なのですね＾＾
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